A BRCGS é um protocolo de certificação global líder para o setor de alimentos, que estabelece padrões abrangentes de produção, embalagem, armazenamento e distribuição para garantir a segurança e a qualidade do produto. Este guia da BRCGS o ajudará a entender o que é, por que é importante e o que é necessário para obter a certificação.

O que é a BRCGS?

A BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standards) é uma certificação global de qualidade e segurança. Ela define critérios para produção, embalagem, armazenamento e distribuição para garantir a segurança e a qualidade do produto.

A BRCGS foi fundado com a intenção de reduzir a duplicação de auditorias e estabelecer padrões globais para a segurança de alimentos em toda a cadeia de suprimentos. Foi o primeiro padrão de segurança de alimentos a ser reconhecido pela Global Food Safety Initiative (GFSI) e é considerado um dos mais rigorosos esquemas de segurança de alimentos.

A BRCGS ajuda as empresas a demonstrar seu compromisso com as melhores práticas e a segurança do consumidor. A obtenção da certificação BRCGS indica qualidade e confiança, ajudando as empresas a aumentar sua presença no mercado global.

Por que a BRCGS é importante?

A BRCGS protege os consumidores ao padronizar os protocolos de segurança dos alimentos e ajuda as marcas a atingir altos níveis de qualidade por meio de sua estrutura clara.

Mais de 22.000 instalações em mais de 130 países adotaram o Padrão Global de Segurança dos Alimentos da BRCGS. Esse padrão é reconhecido e aceito por 70% dos 10 maiores varejistas globais, 60% dos 10 maiores restaurantes de serviço rápido e 50% dos 25 maiores fabricantes (BRCGS).

Aqui estão as razões mais populares pelas quais as marcas buscam a certificação BRCGS em sua cadeia de suprimentos:

Demonstração de excelência e compromisso: A certificação BRCGS representa o compromisso de uma empresa com a excelência, demonstrando sua dedicação à qualidade, à segurança e às melhores práticas no mercado global. Esse compromisso com a excelência é reconhecido por parceiros e clientes.

Aumento da confiança e da segurança do consumidor: A certificação aumenta diretamente a confiança e a segurança do consumidor, afirmando o compromisso de uma empresa em produzir produtos seguros e de alta qualidade.

Facilitando o reconhecimento global e o acesso ao mercado: A certificação BRCGS concede às empresas reconhecimento global, abrindo portas para mercados internacionais e permitindo que elas concorram de forma mais eficaz em escala mundial.

Fortalecimento das relações com varejistas e fornecedores: A obtenção da certificação BRCGS fortalece as relações de uma empresa com as principais partes interessadas, sinalizando qualidade e confiabilidade que atraem parcerias valiosas.

Quem busca a certificação BRCGS?

Existem quatro padrões BRCGS. Estas são as principais entidades que buscam a certificação BRCGS e como elas se beneficiam dela:

Produtores de alimentos

Os produtores de alimentos buscam a certificação BRCGS para garantir que suas frutas, legumes, carnes, aves e produtos de aquicultura atendam a altos padrões de segurança e qualidade. Essa certificação valida seu compromisso com os Padrões de Segurança de Alimentos BRCGS desde a fazenda até o consumidor, aumentando a confiança entre varejistas e usuários finais. Ela atua como um diferencial crucial em um mercado competitivo, demonstrando uma abordagem proativa à segurança de alimentos e ao gerenciamento da qualidade.

Produtores de alimentos à base de plantas

A certificação BRCGS também está disponível para produtores de alimentos à base de plantas para garantir e demonstrar a exclusão de insumos de origem animal em todas as etapas de fabricação, processamento e embalagem. O BRCGS Plant-Based Standard abrange uma ampla gama de produtos, incluindo alimentos processados; ingredientes para empresas de serviços de alimentação, empresas de bufê e fabricantes de alimentos; alimentos para animais de estimação de acordo com os esquemas de referência da GFSI; e produtos naturais para a saúde. A obtenção da certificação BRCGS valida o compromisso do produtor com as melhores práticas na criação de produtos que atendam à crescente demanda por opções à base de plantas, aumentando a confiança de varejistas e consumidores.

Fabricantes de embalagens

Os fabricantes de embalagens buscam a certificação BRCGS para garantir que seus materiais estejam em conformidade com os padrões globais de segurança e qualidade. Essa certificação é fundamental para aqueles que produzem embalagens para produtos alimentícios e não alimentícios, pois garante aos clientes e consumidores a segurança e a integridade de suas soluções de embalagem. Por fim, o padrão de Materiais de Embalagem BRCGS reforça o papel do fabricante na cadeia de suprimentos como um parceiro confiável na proteção da qualidade e da segurança do produto.

Provedores de logística (armazenamento e distribuição)

Para os provedores de logística, a certificação BRCGS é essencial para demonstrar sua capacidade de manter a integridade e a segurança dos produtos durante o armazenamento, a estocagem e o transporte. Ela demonstra seu compromisso com a manutenção dos padrões de segurança, o que é fundamental para reduzir os riscos associados ao manuseio e à distribuição de produtos. A certificação de acordo com o padrão de Armazenamento e Distribuição BRCGS fortalece sua credibilidade e competitividade, oferecendo garantia às empresas que dependem deles para a movimentação segura e eficiente de mercadorias. Essa certificação se aplica a empresas de logística de todos os setores, não apenas ao setor de alimentos.

Qual é o escopo da BRCGS?

A BRCGS tem um escopo amplo, que varia de acordo com o tipo de local que está sendo avaliado. Por exemplo, os requisitos de segurança dos alimentos para produtores de alimentos são diferentes dos padrões para distribuidores. Em geral, porém, a certificação abrange aspectos críticos de segurança de alimentos, gerenciamento de qualidade, condições ambientais, controle de produtos e processos, competência e treinamento de pessoal. Essas são as principais áreas cobertas pela BRCGS:

Segurança do produto

A certificação de Segurança dos Alimentos da BRCGS enfatiza as práticas críticas de segurança de alimentos, incluindo a implementação dos princípios de análise de perigos e pontos críticos de controle (HACCP). Ela envolve uma avaliação completa dos planos de segurança de alimentos e o gerenciamento eficaz de riscos significativos à segurança de alimentos. Esse foco garante que as empresas certificadas estejam equipadas para prevenir, eliminar ou reduzir os riscos de segurança de alimentos a um nível aceitável.

O Padrão de Embalagem BRCGS e o Padrão de Armazenamento e Distribuição BRCGS também se concentram principalmente em garantir a segurança do produto.

Sistemas de gestão da qualidade

Esta certificação avalia criticamente os sistemas de gestão da qualidade de uma empresa, analisando sua eficácia em garantir a qualidade e consistência dos produtos. Ela destaca a importância de políticas e procedimentos bem documentados que formam a espinha dorsal de uma estrutura robusta de gestão da qualidade. Isso garante que as empresas certificadas mantenham altos padrões em todas as etapas de produção e entrega.

Condições do local

A certificação BRCGS examina minuciosamente as condições ambientais dentro das instalações de produção para garantir que sejam adequadas para produzir ou armazenar alimentos seguros ou outros produtos. Ela avalia como as empresas controlam e gerenciam seus ambientes de produção para prevenir contaminações e garantir a segurança dos produtos.

Controle de produtos e processos

O processo de certificação inclui uma avaliação detalhada dos processos de uma empresa para projetar, produzir e entregar produtos. Essa avaliação garante que cada etapa da produção e entrega dos produtos seja meticulosamente gerenciada para atender aos padrões de qualidade e segurança da BRCGS. Desde a obtenção de matérias-primas até o teste final do produto, cada processo é examinado quanto à sua eficácia em manter a segurança dos alimentos.

Comprometimento da alta gestão

Os requisitos de certificação enfatizam o papel da liderança na promoção de uma cultura de excelência, exigindo evidências de envolvimento proativo e apoio contínuo às iniciativas de qualidade. A gerência sênior tem a tarefa de garantir que os objetivos de segurança de alimentos sejam claramente comunicados, compreendidos e implementados em toda a organização. Essa liderança é fundamental para definir a direção estratégica da conformidade e da melhoria e para fornecer os recursos e o suporte necessários para atingir essas metas.

Como funciona o processo de certificação da BRCGS?

A certificação BRCGS exige uma auditoria, um relatório e uma certificação, além de monitoramento contínuo para garantir a conformidade. Uma autoavaliação antes da auditoria ajudará a identificar e ajustar quaisquer deficiências. Essas são as principais etapas do processo de certificação:

Avaliação inicial e aplicação

O primeiro passo para a certificação BRCGS envolve a solicitação por meio de uma entidade certificadora, como a QIMA/WQS, que orienta as empresas durante o processo. Essa fase inclui uma autoavaliação e uma revisão abrangente de toda a documentação relevante para garantir a prontidão para a auditoria. É um estágio crucial em que as empresas se preparam alinhando suas práticas com os padrões BRCGS, descobrindo e corrigindo áreas de melhoria.

Auditoria no local

A auditoria no local, conduzida por auditores certificados, é uma avaliação da adesão de uma empresa aos padrões da BRCGS, com foco na segurança dos alimentos, nos sistemas de gerenciamento de qualidade e nas condições operacionais. Os auditores avaliam a implementação prática de políticas e procedimentos, verificando se eles atendem aos rigorosos padrões estabelecidos pela BRCGS. Esse processo de auditoria visa identificar os pontos fortes e as áreas que precisam ser aprimoradas nas práticas da empresa.

Relatório e certificação

Após a auditoria, as empresas recebem um relatório detalhado descrevendo as descobertas, incluindo quaisquer não conformidades e recomendações de melhorias. Se a auditoria for bem-sucedida e todos os problemas identificados forem resolvidos, a empresa receberá a certificação BRCGS.

Monitoramento e recertificação

Para garantir a conformidade contínua com os padrões BRCGS, as empresas certificadas são submetidas a auditorias de controle regulares. Essas auditorias são essenciais para manter o status da certificação e incentivar a melhoria contínua. O processo de recertificação, que normalmente ocorre anualmente, avalia a adesão da empresa aos padrões em evolução, reafirmando sua dedicação à excelência e à segurança do consumidor.

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Com mais de 30 anos de experiência no setor de alimentos, a QIMA/WQS oferece certificação BRCGS para todos os membros da cadeia de suprimentos. A parceria conosco simplifica o caminho para a certificação BRCGS, ajudando a elevar a segurança de seus alimentos ou outros protocolos de produtos e afirmando seu compromisso com a excelência em qualidade e segurança de alimentos.

Nosso processo de certificação BRCGS foi projetado para facilitar e agilizar o complexo processo de certificação e apoiá-lo em cada etapa do processo.

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