A suinocultura possui um papel relevante como fornecedor da indústria de alimentos. Atualmente, essa atividade está passando por um processo de adaptação quanto às exigências do novo mercado consumidor, especialmente em relação ao bem-estar animal.
No processo que envolve o embarque, transporte, desembarque e abate de suínos, é comum que ocorram desequilíbrios no organismo dos animais devido às interações com o homem, às mudanças bruscas de ambiente, à redução do espaço individual, às variações de temperatura e outros fatores. Estes fatores, quando aliados a equipes desqualificadas e sem equipamentos apropriados, contribuem negativamente para o bem-estar dos suínos, podendo resultar em prejuízos no aproveitamento das carcaças e, por conseguinte, na qualidade da carne.
Portanto, o manejo correto em todas as fases da cadeia produtiva é essencial para reduzir boa parte do estresse e das lesões sofridas pelos suínos. As perdas causadas por problemas relacionados ao bem-estar animal podem ser significativas nos frigoríficos.
Quais são os critérios de avaliação para o protocolo North American Meat Institute (NAMI)?
Para suínos, a auditoria é constituída da avaliação de requisitos no transporte e no processo de abate dos animais. Em ambos, são verificados critérios denominados como principais e secundários.
Os critérios principais são os itens considerados críticos para a auditoria. Já os critérios secundários têm como finalidade coletar informações gerais da instalação, fornecendo uma visão mais ampla da planta, com oportunidades de melhoria. No entanto, como envolvem um grau elevado de subjetividade, não determinam se uma instalação é aprovada ou não em uma auditoria.
Para auditoria de transporte, são sete os principais critérios:
Política de transporte e de recepção dos animais na planta frigorífica.
Durante o carregamento dos caminhões, é importante garantir compartimentos fechados, a densidade animal adequada, a separação correta dos animais e o alinhamento adequado do caminhão no desembarcadouro.
Tempo de espera dos animais para iniciar o desembarque.
Quedas sofridas pelos animais no descarregamento.
Uso de bastão elétrico na tentativa de descarregar os animais.
Condição física dos animais durante o transporte.
Atos intencionais de abuso.
Os critérios secundários da auditoria de transporte incluem fatores como escorregões dentro do veículo, temperamento dos animais durante o transporte, condições gerais dos veículos utilizados, além do uso correto das bandeiras pelos colaboradores.
Para auditoria de abate, são sete os principais critérios:
Atos intencionais de abuso.
Acesso à água.
Quedas.
Uso de bastões elétricos.
Vocalização.
Eficácia do atordoamento.
Insensibilidade dos animais na calha de sangria.
Os critérios secundários da auditoria de abate compreendem:
Com relação à parte documental: possuir registro de treinamento dos funcionários, plano de gestão de emergência e protocolo para animais incapazes de andar.
Em se tratando de instalações e equipamentos: incluir a realização de inspeção semanal da instalação pelos funcionários e disponibilizar piso antiderrapante.
Quanto ao treinamento e manejo animal: abranger o treinamento dos funcionários pela empresa e a densidade adequada do curral.
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Quais são os critérios de certificação para o protocolo North American Meat Institute (NAMI)?
Durante auditoria não pode haver nenhuma evidência de atos de abuso, como arrastar animais conscientes, aplicar bastões elétricos nas partes sensíveis dos animais e bater nos mesmos. Somado a isso, é importante destacar que a presença de animais sensíveis na calha de sangria é inaceitável. Os animais não podem apresentar sinais de consciência, como reflexos oculares, vocalização ou reflexo de endireitamento.
Porque escolher a certificação de Bem-estar Animal para suínos?
A Certificação de Bem-estar Animal traz diversos benefícios para os envolvidos, incluindo:
Implementação de boas práticas de manejo que garantem o bem-estar animal, atendendo às exigências de legislações e protocolos nacionais e internacionais.
Transparência do processo produtivo para o consumidor final.
Aumento e fidelização do mercado consumidor.
Facilidade em fechar acordos comerciais com clientes mais exigentes.
Ser mais atrativo para novos investimentos.
Por que escolher a QIMA para a Certificação de Bem-estar Animal para suínos?
Comunicação e atendimento eficientes
Suporte técnico ágil e responsivo em todas as etapas.
Processo de certificação transparente e cumprimento de prazos.
Qualidade de serviço comprovada, com métrica de satisfação NPS de 72 pontos.
Otimização de custos e tempo
Auditorias integradas que minimizam quantidade de visitas e custos.
Processos simplificados que reduzem impactos na operação.
Alocação estratégica e eficiente de auditores.
Liderança no setor
Empresa pioneira com mais de 30 anos de experiência em segurança dos alimentos, certificação orgânica e sustentabilidade.
Ecossistema completo de certificação, do campo à mesa.
Tecnologia avançada para monitoramento da conformidade.