A agricultura contribui significativamente para as emissões de Gases de Efeito Estufa (GEE). E uma parte integral e significativa é a produção de café verde e toda a sua cadeia de produção devido ao uso de fertilizantes sintéticos, transporte, uso de máquinas na colheita, entre outros.
Este novo complemento tem a proposta de obter o conhecimento desses valores gerados através do cálculo das emissões de gases de efeito estufa para o cultivo do café e para toda a cadeia de suprimentos, para que, posteriormente, possam ser criadas medidas de mitigação e compensação para as emissões de GEE.
Em resumo, o complemento de Pegada de Carbono avalia os valores de GEE gerados, o processo de mitigação e sua compensação. Cada um desses pontos é avaliado por meio de um checklist dividido em três graus de conformidade, de acordo com o nível de implementação da unidade.
Níveis de implementação
A metodologia é adotada em quatro níveis básicos de implementação, o que possibilita implementar o complemento gradualmente e em diferentes configurações da cadeia de valor do café.
Nível 1 - O cálculo de emissões de GEE é proposto no nível da Unidade 4C, permitindo que unidades 4C certificadas vendam café verde com pegada de carbono. O cumprimento do checklist do nível um é atendido.
Nível 2 - Neste nível, a medição das emissões de GEE também inclui a cadeia de suprimentos além da Unidade 4C. O cumprimento do checklist do nível 1 é atendido. Nível 3 - O foco deste nível é a redução das emissões de GEE. As unidades certificadas nos níveis 1 ou 2 implementam medidas para reduzir emissões de acordo com o Plano de Melhoria que deve ser desenvolvido. As unidades podem vender seu café como Café Amigo do Clima 4C. Neste ponto, além do cumprimento do nível 1, aplica-se a conformidade do nível 2 do checklist.
Nível 4 - Unidades certificadas podem vender o café como Café Neutro em Clima 4C. Neste nível, a questão abordada é a compensação do carbono que não pode ser eliminado pelas medidas de redução nos níveis anteriores. As medidas de redução são compensadas contribuindo com projetos de carbono qualificados. O nível de conformidade se torna nível 3.
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Para atender à crescente demanda dos consumidores por café de origem sustentável e informações transparentes e confiáveis sobre a pegada de carbono.
Para verificar e reduzir as emissões de GEE na cadeia de produção do café, da produção na fazenda até a torrefação.
Estar em conformidade com o guia da Science Based Target Initiative (SBTi) e a meta do Acordo de Paris de limitar o aquecimento global a 1,5°C.
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