Ley de Carne 19.162

A indústria da carne é extremamente importante para o agronegócio brasileiro e contribui de forma significativa para a economia.

O Chile é um importante importador de carne bovina brasileira e possui uma característica especial: a carne deve ser certificada de acordo com a Lei das Carnes No. 19.162.

A certificação da carne consumida no Chile, independentemente de ser produzida localmente ou importada, deve ser realizada em conformidade com os requisitos estabelecidos na Lei das Carnes No. 19.162.

Portanto, a rigidez do processo assegura que o produto esteja em conformidade com os requisitos legislativos exigidos pelo Chile, garantindo a qualidade da carne e denotando segurança para os consumidores chilenos.

O que é a Lei das Carnes No. 19.162?

Esta lei abrange a certificação de todo o processo, desde os matadouros de origem, a classe do gado, a categoria das carcaças, a nomenclatura dos cortes, a refrigeração da carne e os meios de transporte do gado em pé e da carne.

O processo de certificação sob a Lei das Carnes No. 19.162 deve ser realizado por profissionais do setor pecuário que tenham realizado um curso sobre os assuntos a certificar, oferecido por órgãos de formação autorizados pelo SAG - Servicio Agrícola y Ganadero (Serviço Agrícola e Pecuário). Esses profissionais, conhecidos como certificadores, devem estar presentes durante todo o processo.

A Lei das Carnes No. 19.162 é composta por 11 artigos, 4 decretos e 4 normas chilenas, que fundamentam todos os critérios técnicos e sanitários que devem ser cumpridos para o processo de certificação.

Os decretos são os seguintes:

• Decreto No. 239 (1993): Regulamento Geral sobre o Sistema de Classificação de Gado, Classificação, Identificação e Comercialização de Carne Bovina.

• Decreto No. 240 (1993): Regulamento Geral para o Transporte de Gado e Carne.

• Decreto No. 94 (2009): Aprova regulamentos sobre a estrutura e operação de matadouros, frigoríficos e centros de desossa, e estabelece o equipamento mínimo para tais estabelecimentos.

• Decreto No. 32 (2002): Regulamenta a acreditação da qualidade da entidade certificadora da Lei No. 19.162.

As normas chilenas referem-se a:

• NCh 1423.Of.1994: Gado bovino - Terminologia e classificação.

• NCh 1306.Of.2015: Carcaças bovinas - Definições e classificação.

• NCh 1424.Of.2002: Carcaças bovinas - Marcas de tipificação.

• NCh 1596.Of.1999: Cortes menores ou básicos de carne bovina.

Quem está interessado na certificação da Lei das Carnes No. 19.162?

Todos os matadouros autorizados a exportar carne bovina para o Chile e que desejam expandir sua presença no mercado chileno.

Vantagens de obter a certificação

Este robusto conjunto de regulamentos e normas traz uma série de benefícios significativos, reforçando a qualidade e segurança dos produtos e a confiança dos consumidores chilenos. Aqui estão alguns dos principais benefícios desta certificação:

• Garantia de qualidade: Garante que a carne vendida cumpra com rigorosos padrões de qualidade em todas as etapas do processo.

• Rastreabilidade: Oferece um sistema completo de rastreabilidade, que possibilita identificar desde a origem do gado até o produto final.

• Competitividade: Empresas que certificam seus produtos podem diferenciar-se no mercado, destacando seu compromisso com qualidade e segurança.

• Conformidade legal: Assegura que os produtos estejam em conformidade com os requisitos legislativos.

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