Serviços Alimentares
Serviços Alimentares
A definição de indústria dos serviços alimentares aplica-se vastamente a qualquer negócio e organização responsável pela preparação de refeições fora de casa. Isto inclui negócios onde a preparação de refeições seja o principal foco, como restaurantes, cafés, roulottes e empresas de catering, bem como operações onde as refeições sejam servidas para além dos outros serviços fornecidos, como no caso de cafetarias, instalações de recreio e lojas de retalho.
Garantir a segurança alimentar é vital para qualquer operação na indústria dos serviços alimentares, como o manuseamento inadequado dos alimentos pode dar origem a surtos de doença em grande escala. Algumas operações, como cafetarias hospitalares e escolares, enfrentam os vários riscos de trabalhar num ambiente suscetível a contaminação e a servir populações de consumidores vulneráveis.
A QIMA oferece auditorias de segurança alimentar de segundos e de terceiros, e certificação ao abrigo de regimes reconhecidos internacionalmente para ajudar todos os membros da indústria terciária a garantir os elevados padrões da segurança alimentar, monitorizar as práticas adequadas de manuseamento alimentar e manter a conformidade com as normas locais e internacionais de higiene alimentar.
Auditorias de Segurança Alimentar
A QIMA oferece auditorias de Higiene Alimentar (GHP) e auditorias às Boas Práticas de Fabrico (GMP) Alimentar para ajudar as marcas, revendedores e produtores a garantir a conformidade na sua cadeia de abastecimento alimentar, e a melhorar os sistemas de gestão da qualidade.
Auditorias à Higiene Alimentar (GHP)
As Auditorias à Higiene Alimentar da QIMA foram criadas para garantir que a sua cadeia de abastecimento, incluindo os seus fornecedores alimentares e instalações de serviços alimentares, seguem os requisitos internacionais de higiene e/ou o seu próprio plano APPCC.
Auditorias às Boas Práticas de Fabrico (GMP)
Saber onde se encontram os problemas nas suas instalações é o primeiro passo para melhorar os seus programas de segurança alimentar e qualidade. Desenvolvidos especificamente para os responsáveis pelo processamento alimentar, as nossas auditorias de Segurança Alimentar GMP fornecem-lhe dados para melhorar os seus sistemas de segurança alimentar e qualidade.
Certificações para a Indústria dos Serviços Alimentares
Fornecemos certificações com base em regimes reconhecidos internacionalmente para a segurança alimentar, incluindo HACCP.
Gestão da Cadeia de Abastecimento de Alimentos
Ajudamo-lo a gerir e organizar a sua cadeia de abastecimento, fornecendo os seguintes serviços:
- Implementação dos programas da cadeia de abastecimento
- Auditorias de segurança alimentar
- Ferramentas online e base de dados com painel de instrumentos personalizado
- Formações do fornecedor e conferências
