Estudo de Caso: Minerva Foods

Com uma trajetória de 30 anos na produção e comercialização de carne in natura e seus derivados, a Minerva Foods se estabeleceu como líder em exportação de carne bovina na América do Sul.

A história da empresa teve início em 1992, quando a Família Vilela de Queiroz adquiriu o "Frigorífico Minerva do Brasil S/A", tornando-o sua primeira unidade industrial localizada na cidade de Barretos/SP, que atualmente abriga sua sede. Ao longo dos anos, a empresa expandiu suas operações e adquiriu outras unidades, totalizando oito unidades no Brasil nos dias de hoje.

Um grande marco na trajetória da Minerva Foods foi a abertura de capital em 2017, quando a empresa passou a ser listada na Bolsa de Valores do Brasil, fortalecendo ainda mais sua posição no mercado. Em 2018, ocorreu a internacionalização das operações, com a inclusão dos trabalhos na Argentina, Chile, Colômbia, Paraguai e Uruguai.

No presente momento, a companhia conta com 32 unidades industriais, sendo três unidades de processamento, 25 plantas de abate e desossa de bovinos, além de quatro unidades industriais focadas em ovinos. A empresa se orgulha de oferecer produtos saudáveis e nutritivos, que são distribuídos para clientes em todo o mundo por meio de seus 14 centros de distribuição e 12 escritórios internacionais. Tudo isso é possível graças aos mais de 20.000 colaboradores dedicados e comprometidos com a excelência em cada etapa do processo.

Ao buscar uma parceria para realizar auditorias de terceira parte, a Minerva Foods viu na QIMA a melhor opção. A reputação da certificadora no segmento de bovinos e sua expertise comprovada na condução de auditorias foram fatores decisivos para essa colaboração. Consciente da importância de garantir a qualidade e a segurança dos alimentos em sua cadeia de produção, a Minerva Foods confiou na experiência da QIMA para fornecer avaliações imparciais e abrangentes.

O desafio

A Minerva Foods estava passando pelo desafio de ter que lidar com auditorias frequentes e visitas de clientes para avaliar o sistema de gestão de qualidade e segurança de alimentos da empresa. A empresa estava crescendo muito e precisava ter um certificado que atestasse, de forma reconhecida mundialmente, o seu compromisso com a qualidade, legalidade, autenticidade e seguranças dos produtos fabricados nas instalações da empresa.

Além disso, o processo de homologação da Minerva Foods como fornecedor era demorado, exigindo o envio de diversos documentos para comprovar o compromisso da empresa com a qualidade e a segurança dos alimentos.

O processo

A Minerva Foods optou por buscar os serviços da QIMA devido à sua renomada atuação na realização de auditorias de terceira parte, especialmente no segmento de bovinos. A escolha foi baseada na equipe de profissionais altamente qualificados e na estrutura da QIMA para atender os serviços de certificação. A empresa acreditava que a QIMA tinha a expertise necessária nos protocolos de certificação desejados. O protocolo escolhido foi o BRCGS Food, refletindo o compromisso da Minerva com os mais elevados padrões de segurança dos alimentos e qualidade.

Além da certificação BRCGS Food, a parceria com a QIMA ofereceu à Minerva uma gama completa de soluções complementares. Isso incluiu a tipificação de carnes voltada para o mercado chileno, uma iniciativa crucial para atender às especificidades desse mercado e fortalecer a presença da Minerva na região. Ademais, a colaboração proporcionou à equipe da Minerva treinamentos especializados, um investimento valioso no desenvolvimento de habilidades e conhecimentos essenciais para manter os padrões de segurança e qualidade exigidos pelo BRCGS Food.

Avaliação e implementação

As certificações conquistadas pela Minerva Foods ao longo dos anos representam um marco significativo na evolução da empresa em termos de qualidade e segurança dos alimentos. No final dos anos 1990, quando a demanda por certificação surgiu, a empresa estava nos estágios iniciais da implementação do sistema HACCP, e as ferramentas para um sistema abrangente de gestão de qualidade e segurança dos alimentos eram novas e desafiadoras para a equipe gestora e para os funcionários.

A auditoria BRCGS realizada naquela época por uma certificadora da Inglaterra representou um desafio substancial, mas também foi o catalisador para uma transformação de mindset. Inicialmente vista como uma exigência dos clientes europeus, a certificação de qualidade e segurança de alimentos tornou-se não apenas uma obrigação, mas uma meta, tendo sempre em mente as exportações.

À medida que a Minerva Foods adquiria novas instalações, a certificação, que antes era uma busca por conformidade, passava a ser percebida como uma missão coletiva. A equipe da empresa, no atual cenário, não apenas atende às expectativas, mas supera as metas, refletindo uma mentalidade proativa e um compromisso sólido, tendo toda a equipe colaborando de forma sinérgica para alcançar os melhores resultados possíveis.

Ao longo dos anos, essa jornada de certificação, que já acumula mais de duas décadas, tornou-se uma parte integrante da cultura da companhia. Essa cronologia traz para a equipe uma sensação de gratidão e a força motriz necessária para continuar crescendo. “Esperamos manter os bons resultados em auditorias não anunciadas. Sabemos que somos capazes de fazer o correto sem que ninguém precise cobrar ou monitorar”, afirma Karina Moreira Amadeu, Especialista em Garantia de Qualidade Corporativa.

Resultados

A parceria com a QIMA e a obtenção das certificações trouxe resultados significativos para a Minerva Foods, especialmente no que tange à melhoria dos produtos e de todo o processo produtivo.

Durante as primeiras auditorias realizadas pela QIMA, a Minerva Foods alcançou o sucesso nas certificações desejadas, evidenciando a eficácia dos processos e o comprometimento de todas as equipes envolvidas. “Essa conquista representa um marco importante tanto para as equipes das plantas quanto no âmbito corporativo”, destaca Karina.

Trabalhar em conjunto com a QIMA foi fundamental para que a Minerva Foods atingisse esses resultados excepcionais. As auditorias foram conduzidas de maneira rigorosa e imparcial, resultando na obtenção das certificações com os melhores resultados possíveis. “O sucesso reflete nosso compromisso em oferecer produtos da mais alta qualidade, em conformidade com os protocolos e padrões exigidos. Os serviços executados pela QIMA foram cruciais para essa conquista!”, finaliza Jessica.