Teste a Alimentos Processados, Inspeções, Certificação e Auditorias

O termo “alimento processado” abrange milhares de alimentos existentes em qualquer lar, desde o pão e queijo a refeições prontas. A exigência cada vez maior do consumidor quanto à variedade dá origem a uma expansão constante da gama de alimentos processados. Consequentemente, são usados cada vez mais processos de fabrico e são necessários métodos de controlo da qualidade mais sofisticados para garantir que cada ingrediente mantém a sua qualidade e segurança ao longo de todas as fases de processamento, e que o produto final é embalado e armazenado em segurança.

Os testes de laboratório da QIMA, auditorias ao fornecedor e inspeções ao produto foram criados para ajudar as marcas de alimentos e revendedores a proteger as suas cadeias de abastecimento. Oferecemos inspeções em várias fases do processo de produção, testes de segurança para os produtos finais, auditorias abrangentes das instalações de fabrico e a certificação ao abrigo de vários regimes reconhecidos internacionalmente. Os serviços de garantia da qualidade da QIMA, rápidos e seguros, ajudam-no a manter a conformidade com os requisitos internacionais de segurança alimentar e os regulamentos no seu mercado de destino.

Os nossos inspetores alimentares especializados e técnicos de laboratório podem efetuar verificações da qualidade e segurança em todas as categorias de alimentos processados, incluindo, mas não limitado a:

Auditorias a Alimentos Processados

A QIMA oferece programas de auditoria abrangentes ao fornecedor, permitindo-lhe ter uma ideia precisa da conformidade do seu fornecedor, práticas e sistema de gestão da qualidade.

As auditorias de higiene (GHP) foram criadas para garantir que as instalações dos seus fornecedores de alimentos processados respeitam as normas de higiene internacionais

As auditorias às Boas Práticas de Fabrico (GMP) ajudam-no a obter a conformidade GMP e a proteger a segurança na sua cadeia de abastecimento de processamento alimentar.

As auditorias ao Sistema de Gestão da Qualidade fornecem-lhe uma ideia geral da gestão da qualidade do seu fornecedor e a supervisionar os processos.

As Auditorias Éticas são especialmente relevantes para os componentes alimentares provenientes do estrangeiro, ajudando-o a obter a conformidade social e a eliminar quaisquer instâncias de abuso laboral da sua cadeia de abastecimento.

Regimes de Certificação Internacional para Alimentos Processados

A QIMA, através da WQS, pode auditar os seus processos e sistemas perante os requisitos das normas aplicáveis para obter a certificação nos seguintes regimes:

• APPCC (Análise de perigos e pontos críticos de controlo)
• Regimes aprovados GFSI:
• SQF
• Normas Globais BRC
• IFS
• PrimusGFS
• Regimes de Certificação do Bem-Estar Animal
• Programas de certificação para o café:
• UTZ
• 4C

Peritos em Testes a Alimentos Processados

O controlo de qualidade e testes da QIMA fornecem-lhe informação segura sobre a qualidade e segurança dos seus produtos alimentares processados, em diferentes fases do processo de fabrico e antes de o produto final ser enviado. Os nossos inspetores e técnicos de laboratório seguem protocolos pormenorizados que combinam as normas regulamentares com o nosso extenso know-how e as suas próprias especificações.

No nosso processo de amostra, seguimos as linhas de orientação do Código Alimentar da OMS (o Codex Alimentarius) e o processo de amostra reconhecido internacionalmente ANSI/ASQC Z1.4 (ISO 2859-1). Isto garante que todas as amostras que recolhemos são uma representação objetiva do seu envio.

Soluções para a Segurança dos Alimentos Processados:

• Inspeções no local, monitorização da produção e controlo do processo
• Auditorias às Boas Práticas de Fabrico (GMP) e higiene (GHP)
• Testes microbiológicos e análise a patógenos
• Painéis nutricionais
• Identificação de resíduos, contaminantes e toxinas
• Testes de tempo de vida na prateleira e estabilidade

Peritos em Testes de Laboratório a Alimentos Processados

Os laboratórios da QIMA oferecem mais de 6000 testes para o ajudar a garantir a qualidade e segurança dos seus alimentos processados. Os nossos laboratórios estão completamente acreditados para testarem os seus produtos relativamente às normas e regulamentos do seu mercado de destino. Os testes podem ser marcados facilmente online, e são-lhe entregues relatórios detalhados no espaço de 48 horas.

Os testes de laboratório disponíveis para alimentos processados incluem:

Testes microbiológicos:

Testes químicos:

Testes nutricionais, indicadores de qualidade e etiquetagem:

• Perfis de gordura (gorduras saturadas, monoinsaturadas, polinsaturadas, trans)
• Conteúdo de proteínas e hidratos de carbono
• Colesterol
• Perfil de açúcar
• Fibra dietética
• Vitaminas, minerais, eletrólitos
• Calorias totais, calorias da gordura, calorias do açúcar
• Humidade e nível de pH
• Queixas sobre autenticidade e etiquetagem (incluindo orgânica e forma livre)