A QIMA oferece uma vasta experiência em segurança alimentar para todos os membros da cadeia de abastecimento alimentar global, desde produtos e instalações de processamento a serviços alimentares e negócios de hotelaria.
Segurança Alimentar
Segurança Alimentar
A segurança alimentar é uma preocupação global que abrange uma variedade de diferentes áreas no nosso dia-a-dia. De acordo com a Organização Mundial de Saúde, por ano, quase 1 em cada 10 pessoas ficam doentes devido ao consumo de elementos contaminados, e cerca de 420.000 pessoas morrem como resultado de doenças devido a infeção alimentar.
Grande parte das doenças devido a infeção alimentar são causadas por bactérias, vírus, parasitas ou contaminantes químicos. Os alimentos podem ficar contaminados em qualquer ponto de produção e distribuição. A grande responsabilidade da segurança alimentar está nos produtores alimentares e na indústria de processamento alimentar.
Os princípios da segurança alimentar procuram evitar que os alimentos fiquem contaminados e que causem uma intoxicação alimentar. Isto consegue-se através de uma variedade de diferentes vias:
- A limpeza e desinfeção adequadas de todas as superfícies, equipamento e utensílios.
- Manter um nível elevado de higiene pessoal, especialmente na lavagem das mãos.
- Guardar, manter frescos e aquecer os alimentos corretamente, tendo em conta a temperatura, ambiente e equipamento.
- Implementar um controlo eficaz de pragas.
- Compreender as alergias alimentares, intoxicação alimentar e intolerância ao alimento.
Não obstante o modo como o seu negócio é feito na produção alimentar, processamento ou processos de manuseamento, aplicar os princípios de segurança alimentar adequados é vital para garantir a segurança dos seus consumidores e do seu próprio pessoal.
Como é que a QIMA pode ajudar?
A QIMA oferece uma vasta experiência em segurança alimentar para todos os membros da cadeia de abastecimento alimentar global. Desde produtores e instalações de processamento a serviços alimentares e negócios de hotelaria, ajudamos a garantir que as precauções de segurança alimentar adequadas são observadas durante a produção, processamento, armazenamento, manuseamento e distribuição de produtos alimentares.
A QIMA oferece testes de laboratório rápidos e seguros, inspeções e auditorias que abrangem todas as categorias de produtos alimentares e a certificação ao abrigo de vários regimes reconhecidos internacionalmente. Ajudamo-lo a garantir a segurança e conformidade dos seus processos de fabrico, testamos a sua mercadoria perante as normas de segurança internacionais e damos-lhe uma ideia precisa do estado dos seus produtos, tanto antes do envio como na chegada.
Serviços da QIMA para todos os passos da cadeia de abastecimento alimentar:
- Criadores / Agricultores / Pescadores:
- Certificação: Regimes aprovados APPCC, GFSI, bem-estar animal
- Auditorias: Auditorias ética e de segurança alimentar (GHP, GMP, GAP)
- Exportadores / Instalações de processamento:
- Inspeções na receção, processamento e envio
- Inspeções antes do envio, verificações de carga dos contentores
- Controlo da temperatura
- Auditorias para fabricantes de empacotamento
- Empresas de envio:
- Inspeção antes/após o envio
- Auditorias de segurança alimentar
- Importadores:
- Inspeções na chegada
- Supervisão do reempacotamento e envio
- Controlo da temperatura
- Revendedores:
- Inspeções na receção em centros de distribuição e lojas
- Auditorias do processo
- Controlo da temperatura
- Gestão da cadeia de abastecimento
- Serviços alimentares / Hotelaria:
- Auditorias de segurança alimentar (GMP, GHP, GAP)
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